La petite cuisine de leelou

Pour 6 personnes :

- 1 pâte brisée (pour moi faite maison)

- 300g d'épinards hachés  en branches

- 200g de jambon blanc 200g de lardons fumés (j'avais plus de jambon)

- 3 oeufs 2 oeufs (c'est tout ce qu'il me restait)

- 20cl de crème liquide

- 10cl de lait

- 150g de gruyère râpé parmesan

- sel, poivre, ail (semoule pour moi), muscade

Faites cuire les épinards dans un grand volume d'eau salée. Une fois cuits, égouttez-les et essorez-les bien !!

Préchauffez le four th.6.

Dans une terrine, mélangez les oeufs, la crème, le lait, le sel, le poivre, l'ail et la muscade.

Incorporez les épinards, le jambon (ou autre : lardons, saumons...), le gruyère râpé.

Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée. Etalez dessus l'appareil et lissez-le bien.

Enfournez pour environ 30 à 40 minutes selon votre four.

BON APPETIT !!

C'est frais, facile et rapide à préparer... c'est calorique et pas très léger mais c'est tellement bon hummmmm un vrai délice !!!

Pour 6 à 8 personnes :

- 250g de chocolat noir

- 5 oeufs

- 150g de beurre

- 80g de sucre en poudre

- 3 cuillères à soupe de sucre glace

- 2 à 3 cuillères à soupe de Get 27 (sirop de menthe pour moi, enfants oblige)

- 100g de framboises

- 25cl de crème anglaise (toute prête pour moi)

- 1 cuillère à soupe d'amandes effilées

Faites fondre le chocolat au bain-marie (ou micro-ondes) avec le beurre.

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre, incorporez-les au chocolat. Parfumez avec le Get 27 ou le sirop de menthe.

Montez les blancs d'oeufs en neige en ajoutant 2 cuillères à soupe de sucre glace à la fin pour qu'ils deviennent fermes et brillants. Incorporez-les au mélange.

Versez dans un moule à cake tapissé e film alimentaire (ou en silicone), placez au moins 4h au congélateur.

Grillez les amandes à sec à la poêle. Démoulez la marquise, décorez de framboises et d'amandes, saupoudrez de la dernière cuillère à soupe de sucre glace.

Servez avec la crème anglaise.

Essayer, c'est l'adopter !!!! Des gaufres moelleuses, sucrées juste comme il le faut. Certes elles sont hyper caloriques mais alors... hummmmm qu'elles sont bonnes !!!

J'ai divisé en deux les quantités ci-dessous, cela m'a donné entre 15 et 20 gaufres.

Pour une troupe d'affamé :

- 1kg de farine

- 4 oeufs

- 2dl d'eau tiède

- 2dl de lait tiède

- 50g de sucre

- 2 pincées de sel

- 4 sachets de levure briochin

- 500g de beurre ramolli

- 500g de sucre perlé

Délayez la levure dans l'eau et le lait tiède, ajoutez-y les oeufs, le sucre et mélangez.

Dans une terrine, faire un puits dans la farine et versez le tout dessus. Travaillez la pâte en y incorporant le beurre et le sel.

Laissez reposer 30 minutes et ajoutez le sucre perlé.

Prélevez des petites boules de pâte et faites-les cuire dans votre gaufrier.

BONNE DEGUSTATION.

Hummmmmmmmmmm, cette brioche est un délice !! Il manque juste un peu de sucre à mon goût mais c'est du au fait que j'ai remplacé le sucre perlé par des pépites de chocolat mais à part ca, elle est légère, moelleuse, enfin bref une vraie tuerie !!!

Pour 1 grosse brioche :

- 250ml de lait

- 1 cuillère à café de sel

- 2 cuillères à soupe de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 75g de beurre pommade

- 450g de farine

- 2 sachets de levure briochin

- 80g de sucre perlé (remplacé par 100g de pépites de chocolat)

- surce perlé pour le décor

Mettez tous les ingrédients dans la map sauf le sucre perlé (ou les pépites) sur le programme pâte levée.

Dégazez la pâte et ajoutez le sucre perlé ou les les pépites de chocolat.

Mettez la pâte dans un moule à cake et laissez lever 1 heure.

Badigeonnez avec un jaune d'oeuf et décorez avec du sucre perlé.

Faites cuire à four chaud, th.6, pendant environ 25 minutes (mais ca dépend surtout de votre four).

Laissez refroidir sur une grille.

Pour 12 feuilletés :

- 2 pâtes feuilletés

- 1 barquette de hachis de porc (environ 300g)

- 1 oignon

- 1 petite courgette

- 20cl de crème liquide

- 2 cuillères à café de moutarde

- sel, poivre, herbes de provence

- huile d'olive

Emincez l'oignon et faites-le revenir quelques minutes dans un peu d'huile d'olive, ajoutez la courgette coupée en petits morceaux, mélangez et laissez cuire 5 minutes à couvert.

Incorporez le hachis de porc, mélangez bien.

Une fois la viande bien cuite, ajoutez la crème, la moutarde, le sel, le poivre et les herbes de provence.

Préchauffez le four th.6.

Etalez les pâtes feuilletés et coupez des rectangles (6 voir 8 pour chaque pâtes).

Mettez une cuillère à soupe de farce au centre de chaque rectangle, pliez comme vous le désirez et enfournez pour une vingtaine de minutes environ.

Se mange avec une salade verte.